{"id":2325,"date":"2025-08-27T08:31:05","date_gmt":"2025-08-27T08:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/wp-science.utcc.ac.th\/?post_type=blog&#038;p=2325"},"modified":"2025-08-27T09:00:09","modified_gmt":"2025-08-27T09:00:09","slug":"study-fusion-cooking-and-food-creativity-utcc","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/wp-science.utcc.ac.th\/blog\/study-fusion-cooking-and-food-creativity-utcc\/","title":{"rendered":"\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e27\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48 UTCC"},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e27\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19 (Fusion Food) \u0e04\u0e37\u0e2d 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\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e04\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\u0e1e\u0e39\u0e14\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e46 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e27\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e01\u0e47\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e39\u0e48 \"\u0e04\u0e19\u0e25\u0e30\u0e42\u0e25\u0e01\" \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e08\u0e32\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19 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\t<li>\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e19<\/li>\r\n \t<li>\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e17\u0e33\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e49\u0e21\u0e22\u0e33\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e30\u0e44\u0e04\u0e23\u0e49 \u0e43\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e01\u0e23\u0e39\u0e14 \u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e02\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e14<\/li>\r\n \t<li>\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e19<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e1e\u0e34\u0e0b\u0e0b\u0e48\u0e32\u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e0b\u0e0b\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e22\u0e38\u0e42\u0e23\u0e1b<\/li>\r\n \t<li>\u0e23\u0e32\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e17\u0e19\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28<\/li>\r\n \t<li>\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e01\u0e48\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e1e\u0e27\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e1a\u0e42\u0e2b\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e32<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e01\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e35 (Korean BBQ Burger)\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01<\/li>\r\n \t<li>\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e04\u0e0a\u0e39\u0e08\u0e31\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e07\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21<\/li>\r\n \t<li>\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e34\u0e21\u0e08\u0e34\u0e41\u0e17\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/li>\r\n \t<li>\u0e27\u0e32\u0e07\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c (\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e48\u0e32\u0e19) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e28\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e1f\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2b\u0e2d\u0e21<\/li>\r\n \t<li>\u0e23\u0e32\u0e14\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e01\u0e34\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1a\u0e31\u0e25\u0e0b\u0e32\u0e21\u0e34\u0e01<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e23\u0e34\u0e01\u0e31\u0e19<\/li>\r\n \t<li>\u0e23\u0e32\u0e14\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25\u0e0a\u0e32\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e21\u0e44\u0e15\u0e49\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e1a<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e04\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e19\u0e32\u0e23\u0e48\u0e32\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/li>\r\n \t<li>\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e04\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e19\u0e32\u0e23\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e19<\/li>\r\n \t<li>\u0e42\u0e23\u0e22\u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e44\u0e17\u0e22\u0e14\u0e33<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n \t<li>\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e35\u0e1f\u0e39\u0e49\u0e14\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1e\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e49\r\n<ul style=\"padding-left: 2rem; margin-bottom: 1rem; list-style: disc;\">\r\n \t<li>\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22<\/li>\r\n \t<li>\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1e\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e49\u0e42\u0e2b\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<table class=\"table-auto my-8\">\r\n  <thead>\r\n    <tr>\r\n      <th class=\"font-bold\">\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39<\/th>\r\n      <th class=\"font-bold\">\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01<\/th>\r\n      <th class=\"font-bold\">\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e46<\/th>\r\n    <\/tr>\r\n  <\/thead>\r\n  <tbody>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e2a\u0e1b\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e15\u0e15\u0e35\u0e49\u0e15\u0e49\u0e21\u0e22\u0e33\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07<\/td>\r\n      <td>\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e1b\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e15\u0e15\u0e35\u0e49, \u0e01\u0e38\u0e49\u0e07, \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e49\u0e21\u0e22\u0e33 (\u0e15\u0e30\u0e44\u0e04\u0e23\u0e49, \u0e02\u0e48\u0e32, \u0e43\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e01\u0e23\u0e39\u0e14, \u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01), \u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e08\u0e37\u0e14<\/td>\r\n      <td>\u0e15\u0e49\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e1b\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e15\u0e15\u0e35\u0e49 \u2192 \u0e17\u0e33\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e15\u0e49\u0e21\u0e22\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u2192 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e08\u0e37\u0e14 \u2192 \u0e43\u0e2a\u0e48\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07 \u2192 \u0e04\u0e25\u0e38\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19<\/td>\r\n    <\/tr>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e1e\u0e34\u0e0b\u0e0b\u0e48\u0e32\u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19<\/td>\r\n      <td>\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e0b\u0e0b\u0e48\u0e32, \u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48, \u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e0b\u0e0b\u0e32\u0e40\u0e23\u0e25\u0e25\u0e48\u0e32, \u0e43\u0e1a\u0e42\u0e2b\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e32<\/td>\r\n      <td>\u0e17\u0e32\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e41\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u2192 \u0e42\u0e23\u0e22\u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e01\u0e48 \u2192 \u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u2192 \u0e42\u0e23\u0e22\u0e43\u0e1a\u0e42\u0e2b\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e32<\/td>\r\n    <\/tr>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e01\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e35<\/td>\r\n      <td>\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e4c, \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e42\u0e04\u0e0a\u0e39\u0e08\u0e31\u0e07, \u0e01\u0e34\u0e21\u0e08\u0e34, \u0e0a\u0e35\u0e2a<\/td>\r\n      <td>\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e04\u0e0a\u0e39\u0e08\u0e31\u0e07 \u2192 \u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e38\u0e01 \u2192 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e35\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e34\u0e21\u0e08\u0e34<\/td>\r\n    <\/tr>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c<\/td>\r\n      <td>\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34, \u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c, \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e01\u0e34<\/td>\r\n      <td>\u0e1b\u0e31\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34 \u2192 \u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u2192 \u0e27\u0e32\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u2192 \u0e23\u0e32\u0e14\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e01\u0e34<\/td>\r\n    <\/tr>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01<\/td>\r\n      <td>\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01, \u0e0a\u0e32\u0e19\u0e21, \u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01, \u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25<\/td>\r\n      <td>\u0e17\u0e33\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u2192 \u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01 \u2192 \u0e23\u0e32\u0e14\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e21\u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e1e\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01 \u2192 \u0e43\u0e2a\u0e48\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e38\u0e01<\/td>\r\n    <\/tr>\r\n    <tr>\r\n      <td class=\"font-bold\">\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e04\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e19\u0e32\u0e23\u0e48\u0e32<\/td>\r\n   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